课程源起
《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在日常生活中，创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”筷子是孩子们日常生活中最常见的物品，随着幼儿升入中班，用餐工具从小碗、勺子变为了餐盘和筷子。面对成长的“变化”，有的幼儿兴奋、有的幼儿好奇、有的幼儿苦恼……他们围绕着小小的筷子交流起来:
根据孩子们的话题兴趣和现实需要，我们中五班围绕“筷子”展开了一系列活动，小小的筷子能和孩子们发生怎样的故事呢？一起来看看吧！
课程实施
揭秘，筷子大调查
简简单单的两只筷子，竟然可以将食物顺利夹起来，是谁发明的筷子呢？很久很久以前就有筷子吗？筷子是用什么做成的？……关于“筷子”的话题中五班的小朋友们有很多疑问，汇总梳理他们的问题，我们制作并发放了调查表，请小朋友和爸爸妈妈一起根据生活经验或者网络搜索探索筷子的秘密。
拓展，筷子种类多
在亲子调查后，小朋友们带着从家里找到的筷子相互进行介绍，还按照筷子的不同材质进行了分类。教室里变成了筷子天地：木制筷子、塑料筷子、竹制筷子、不锈钢筷子、儿童练习筷、一次性筷子.......他们在相互交流、欣赏、辨别中拓展视野。
寻根，探筷子文化
为了对筷子有更多更深刻的了解，老师利用绘本带孩子们走近中国筷子。 孩子们了解了筷子起源于3000多年前的中国，知道了筷子的演变过程，还了解到筷子还传达着中国作为礼仪之邦的国家精神，从而引导孩子们萌发民族自豪感。
实践，习筷子之方
为了能孩子们能在愉快的氛围中学习使用筷子，孩子们通过图示，儿歌等形式自然习得使用筷子的正确方法。也在熟练筷子的过程中去促进了孩子们手部精细动作的协调发展，锻炼了他们的动手操作能力，幼儿也在潜移默化中感受着中国博大精深的饮食文化。
儿歌：
小手变成双管枪，
拇指夹住筷上方。
小手变成单管枪，
两只筷子对对齐。
中指食指大拇指，
三指兄弟来帮忙，
夹住豆豆吃得香。
成长进行时
掌握了筷子的正确用法，坚持一日三餐使用筷子就会越来越熟练哦~
在幼儿园里
在家里
学礼，传礼仪之美
我们还了解了餐桌礼仪：
不能把筷子伸到食物里翻东翻西；
不要把筷子放在嘴巴里咬来咬去；
不挥舞筷子说话，不把筷子伸向别人；
不要用筷子敲击盘子或杯子产生噪音。
绘玩，筷筷来设计
随着活动的深入，小朋友们越来越喜欢“中国筷子”，于是他们变身小小设计师，设计出一双属于自己的独一无二的筷子。
课程延伸
筷子游戏：夹物闯关
小朋友们在游戏中进一步巩固正确使用筷子的经验
生活即课程，兴趣即动力，放手即获得。孩子们通过亲身的观察与探索，了解了筷子的种类、由来，学会了筷子的正确使用方法，更锻炼了幼儿的精细动作。我们也在思考：活动中真正给孩子提供更多的机会和空间进行探索、操作、实践，做到适度“放手”，才能促使幼儿建构更多的新经验。筷子的探索虽然暂告一个段落，但生活教育无处不在，儿童的成长无时无刻，我们期待和孩子在生活中有更多的探索和发现，在生活中收获喜悦！